press

Press Articles

We hope you enjoy reading our thoughts and news items published in Romania or abroad.

“Scuza-ma… Mi se pare ca iti e foame”

Februarie 2008 - Food&Bar Magazine

In Istanbul, ca si in Atena, Dubrovnik sau Trieste, esti intampinat in fata restaurantelor si teraselor de persoane care te imbie sa poposesti in locatia respectiva. Pentru un roman, acest tip de promovare poate parea o expresie a spiritului de comerciant, un factor de stres, sau o pata de culoare locala.

Details

De ce dau faliment firmele din foodservice

Decembrie 2007 - Food&Bar Magazine

Un studiu COFACE Romania arata ca in iunie 2007 erau pe rol peste 300 de proceduri de faliment in domeniul ospitalitatii. Poate cel mai frapant aspect al acestei informatii provine din contrastul pe care ea il ofera raportat la pleiada de titluri extrem de optimiste, care vorbesc despre dezvoltarea pietei de foodservice impulsionata de venitul disponibil in crestere al romanilor.

Details

Cum se masoara ospitalitatea

Noiembrie 2007 - Food&Bar Magazine

In foodservice, clientul plateste si consuma un melanj de bunuri si servicii. Acesta e motivul pentru care este necesar ca activitatea de evaluare a performantei afacerii sa ia in calcul ambele componente ale activitatii din acest sector al economiei.

Details